Il pomodoro fresco, profumato, appena raccolto, del calibro giusto, non troppo piccolo, non troppo grosso e dal colore rosso intenso, è fondamentale per la qualità della nostra pizza, ne caratterizza il sapore in modo inequivocabile, rende il gusto unico e quindi, per Pizzeria Da Gino, può essere solo di qualità Top, come è da sempre, con una polpa estrusa e consistente, lo compriamo sempre dal nostro Fornitore Storico Campano e non potrebbe essere diversamente.
Lo assaggiamo crudo con un pizzico di sale ed è sempre una scoperta.
