La mozzarella è solo, rigorosamente di qualità Top, ottenuta da latte interamente italiano, per questo ha un gusto e una digeribilità completamente diversa rispetto alle altre pizze da asporto. Noi di Pizzeria Da Gino la compriamo sempre dallo stesso Caseificio artigianale Campano che ci offre un prodotto selezionato e lavorato per la nostra pizza che non si trova in commercio. Anche per questo la ricetta della nostra pizza dal 1969 è inimitabile. Ricca di latte, non si sfilaccia, risulta sempre bella compatta, anche quando riscaldata a casa non perde la sua consistenza e l’inconfondibile sapore di mozzarella di qualità superiore.
